Butikový catering
& privátní vaření
Pro okamžiky, kdy záleží na každém detailu.
Číslo 70 není
limit.
Je to filozofie.
Menší počet hostů nám umožňuje držet kontrolu nad každým detailem. Od kuchyně přes servis až po atmosféru celého večera.
Gastronomie na míru,
od cateringové tabule až po chef's table.
01Butikový catering
Butikový catering SEVENTY je určen pro akce do sedmdesáti hostů — na firemní večírky, soukromé oslavy, svatby iVIP lounge. Neuvaříme stovky stejných talířů. Místo toho připravíme menu, které odpovídá povaze vaší události, ročnímu období i prostoru, ve kterém se setkáváte. Vždy s důrazem na čerstvé suroviny, sezónnost a podání, které potěší všechny smysly.
02Privátní vaření
Private cooking znamená, že šéfkuchař přijde přímo k vám — domů, na chatu, do zahrady i do vlastní kuchyně. Přiváží suroviny, vybavení i celý tým. Vy nemusíte řešit nic. Večeře probíhá před vámi, kuchař vysvětluje postupy, ochutnávky probíhají přímo u sporáku a vy jste hostem na vlastní akci.
03Chef's table
Chef's table je nejhutnější formát, který nabízíme. Jeden dlouhý stůl, omezený počet hostů a degustační menu podávané chod po chodu v přímé interakci s kuchařem. Hosté sedí přímo v kuchyni, vidí přípravu každého talíře a poznávají příběh za každým chodem. Ideální pro narozeniny, narozeninové oslavy, teambuilding i firemní setkání, kterým chcete dát výjimečný formát.
Od první poptávky po poslední chod.
Úvodní rozhovor
Každá událost začíná konverzací. Ptáme se na příležitost, počet hostů, místo i to, jakou atmosféru si představujete. Žádná poptávka není malá ani zvláštní.
Návrh konceptu a menu
Na základě rozhovoru připravíme návrh konceptu — degustační menu, formát servisu a způsob, jakým bude večer probíhat. Vše přizpůsobíme ročnímu období i surovinám, které jsou právě nejlepší.
Příprava a produkce
Zajistíme kompletní produkci: nákup surovin, kuchyňské vybavení, servisní tým, nádobí i případnou koordinaci s dalšími dodavateli. Nemusíte řešit nic. My vše připravíme dopředu do detailu.
Samotná akce
V den události přijíždíme dopředu, stavíme kuchyň i servis a připravíme každý detail. Vy se věnujete hostům. O vše ostatní se staráme my — od prvního aperitivu po závěrečný chod.
7 principů SEVENTY
Chefs
Mistři svého řemesla. Každé jídlo je podpis.
Pracujeme s kuchaři, kteří vnímají vaření jako uměleckou disciplínu. Každý pokrm nese jejich osobní styl, zkušenost a vášeň.
Sedm chodů jako
podpis.
Sedmichodové degustační menu je naším podpisovým formátem. Nejde o pevnou šablonu. Každé menu vzniká znovu, od základu, na míru vás, vašich hostů a vašeho večera.
Žádná dvě menu nejsou stejná.
Každý večer je jiný příběh. Přizpůsobujeme se ročnímu období, lokalitě, preferencím hostů i povaze události. Proto nikdy nepracujeme s hotovým jídelním lístkem.
Místo není limit.
Je součástí zážitku.
Váš domov jako nejintimnější scéna. Chef přichází k vám — s celým týmem, výbavou i příběhem.
Partneři
Reference
Zajištění kompletní gastronomie wellbeing retreatu pro inspirativní skupinu klientek.
Kontakt
Každá událost začíná rozhovorem. Napište nám, zavolejte nebo se rovnou ozvěte na Instagramu. Rádi se dozvíme více o vás a vaší představě.